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書誌情報サマリ

書名

「安全な食事」の教科書　　危険な食品があふれている理由と正しい食と健康を手に入れる方法　　　

著者 ジル=エリック・セラリーニ／著 ジェローム・ドゥーズレ／著 田中 裕子／訳
出版者 ユサブル
出版年月 2021.7

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1 東5710280206498.54//一般書一般書　在庫  ○

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 「安全な食事」の教科書　　危険な食品があふれている理由と正しい食と健康を手に入れる方法　　　
副書名 危険な食品があふれている理由と正しい食と健康を手に入れる方法
著者 ジル=エリック・セラリーニ／著
著者 ジェローム・ドゥーズレ／著
著者 田中 裕子／訳
出版者 ユサブル
出版年月 2021.7
ページ数 293p
大きさ 19cm
件名 食品衛生
分類 498.54
ISBN 4-909249-40-1
内容紹介 遺伝子組み換え作物、農薬、食品添加物…。様々な有害物質が健康を害し、地球環境をむしばみつつある。正しい食を選び、真の健康を手にする方法を、世界的科学者と自然派フランス料理人が対話形式でわかりやすく教授する。
著者紹介 フランス人の生物学者。カン大学分子生物学教授。著書に「食卓の不都合な真実」など。



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