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書誌情報サマリ

書名

そばうどん店の主人になる　　　柴田書店MOOK　　

出版者 柴田書店
出版年月 2006.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 資料種別 貸出区分 状態区分 貸出
1 城北6611188282673/ｿ/自動閉架一般書　在庫  ○

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 そばうどん店の主人になる　　　柴田書店MOOK　　
出版者 柴田書店
出版年月 2006.10
ページ数 168p
大きさ 28cm
件名 飲食店
分類 673.971
ISBN 4-388-80708-7
内容紹介 ここ5年ほどの間に独立開業したそばうどん店の中から、年齢、立地、業態、規模、開業資金、性別など、多種多様な17の開業事例を紹介。また、秀作店舗選、厨房のチェックポイント、独立成功の12のルールなども収録。



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