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書誌情報サマリ

書名

少しのイーストでゆっくり発酵パン　　こんな方法があったんだ。おいしさ再発見!　　　

著者 高橋 雅子／著
出版者 パルコエンタテインメント事業局
出版年月 2007.1

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 資料種別 貸出区分 状態区分 貸出
1 城北5510016040596.63//自動閉架一般書　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

資料区分 図書
書名 少しのイーストでゆっくり発酵パン　　こんな方法があったんだ。おいしさ再発見!　　　
副書名 こんな方法があったんだ。おいしさ再発見!
著者 高橋 雅子／著
出版者 パルコエンタテインメント事業局
出版年月 2007.1
ページ数 111p
大きさ 19×23cm
件名 パン
分類 596.63
ISBN 4-89194-748-4
内容紹介 天然酵母とはまた違った味わいのあるイーストのパンのおいしさを再発見できるレシピ集。リュスティック、バゲット、ベーグル、ブリオッシュ…。焼きたてのおいしそうな香りを想像しながら、さあ、パンづくりを始めましょう。
著者紹介 1969年神奈川県生まれ。ル・コルドン・ブルーで製パンを学ぶ。パンとワインの教室「わいんのある12ヶ月」主宰。著書に「「自家製酵母」のパン教室」など。



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