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書誌情報サマリ

書名

食の未来の先駆者たち　　食文化再生、食育、そしてスローフード　　　

著者 金丸 弘美／著
出版者 コープ出版
出版年月 2007.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 資料種別 貸出区分 状態区分 貸出
1 城北5710012369498.5//自動閉架一般書　在庫  ○

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 食の未来の先駆者たち　　食文化再生、食育、そしてスローフード　　　
副書名 食文化再生、食育、そしてスローフード
著者 金丸 弘美／著
出版者 コープ出版
出版年月 2007.3
ページ数 305p
大きさ 19cm
件名 食生活
分類 498.5
ISBN 4-87332-244-5
内容紹介 スローフードもロハスも食育も地産地消も、根底には食の安全や環境がテーマにある。地域の食や環境に配慮しながら、主体的に地域の経済システムを築こうとするいくつかの試みを紹介。



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