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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

豆腐百珍　　　とんぼの本　　

著者 福田 浩／著 杉本 伸子／著 松藤 庄平／著
出版者 新潮社
出版年月 2008.1

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1 天竜6310778706596.3//一般書一般書　在庫  ○
2 都田7610504990596.3//一般書一般書　在庫  ○

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 豆腐百珍　　　とんぼの本　　
著者 福田 浩／著
著者 杉本 伸子／著
著者 松藤 庄平／著
出版者 新潮社
出版年月 2008.1
ページ数 127p
大きさ 21cm
件名 料理
分類 596.3
ISBN 4-10-602167-1
内容紹介 尋常品から奇品、妙品まで…なんと多彩な豆腐料理の世界。江戸は天明、200年以上も前に刊行されたベストセラー料理本「豆腐百珍」。その全100品を完全再現、食べてみました。詳細レシピ付き。
著者紹介 1935年東京生まれ。「三到」にて修業後、家業を継ぐ。東京大塚「なべ家」主人。



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