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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

食卓から地球環境がみえる　　食と農の持続可能性　地球研叢書　　

著者 湯本 貴和／編
出版者 昭和堂
出版年月 2008.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 資料種別 貸出区分 状態区分 貸出
1 細江6611235661498/ｼ/閉架１一般書　在庫  ○

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 食卓から地球環境がみえる　　食と農の持続可能性　地球研叢書　　
副書名 食と農の持続可能性
著者 湯本 貴和／編
出版者 昭和堂
出版年月 2008.3
ページ数 7,157p
大きさ 20cm
件名 食生活
分類 498.5
ISBN 4-8122-0813-7
内容紹介 アメリカが旱魃になれば日本人は飢え死にする? 日本の食卓はいまどうなっているのか。だれにとっても身近な「食」をとおして地球環境問題を考える。
著者紹介 総合地球環境学研究所教授。専門は植物生態学・保全生態学。著書に「屋久島」「熱帯雨林」など。



内容細目表：

1 人間にとってのおいしさ   1-23
伏木 亨／著
2 日本列島に住む人々は何を食べてきたか   25-54
湯本 貴和／著 米田 穣／著
3 日本の食卓はいま   55-79
佐藤 洋一郎／著
4 「食」の現状   人類史上の位置   81-118
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