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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

台所科学(キッチンサイエンス)ワザいらずの料理のコツ　　なるほどレシピ満載　　　

著者 内田 麻理香／[著]
出版者 角川SSコミュニケーションズ
出版年月 2009.6

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1 中央5110087763596//一般書一般書　在庫  ○
2 引佐6710513307596//一般書一般書　在庫  ○

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 台所科学(キッチンサイエンス)ワザいらずの料理のコツ　　なるほどレシピ満載　　　
副書名 なるほどレシピ満載
著者 内田 麻理香／[著]
出版者 角川SSコミュニケーションズ
出版年月 2009.6
ページ数 111p
大きさ 21cm
件名 料理
分類 596
ISBN 4-8275-3129-9
内容紹介 えびをプリップリに調理するには? 辛くない大根おろしの作り方は? お料理のコツ、実は全部科学的理由があるんです。サイエンスコミュニケーターが、自身の失敗から生まれたキッチンサイエンスを紹介。なるほどレシピ満載。
著者紹介 サイエンスコミュニケーター。東京大学工学部広報室特任研究員。著書に「カソウケン(家庭科学総合研究所)へようこそ」がある。



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