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書誌情報サマリ

書名

飲食店完全バイブルメニュー戦略の新法則　　　　　

著者 木下 尚央之／著 日経レストラン編集部／編
出版者 日経BP社
出版年月 2009.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 資料種別 貸出区分 状態区分 貸出
1 城北5310091375673.97//一般書一般書　在庫  ○

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 飲食店完全バイブルメニュー戦略の新法則　　　　　
著者 木下 尚央之／著
著者 日経レストラン編集部／編
出版者 日経BP社
出版年月 2009.6
ページ数 213p
大きさ 21cm
件名 飲食店
分類 673.97
ISBN 4-8222-3327-3
内容紹介 飲食店が厳しい時代を乗り越えていくための、新しいメニュー戦略の考え方をまとめる。著者自身のコンサルティング体験を踏まえて、飲食店が本質的に強くなるための18の法則と10の仕掛けを紹介。
著者紹介 1972年神奈川県生まれ。船井総合研究所などを経て、飲食店向けコンサルティング会社(株)木下フードクリエイトを設立。同代表取締役。著書に「お客を集めるメニューの基本法則」がある。



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