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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

納豆の研究法　　　　　

著者 木内 幹／監修 永井 利郎／編 木村 啓太郎／編 小高 要／編 村松 芳多子／編 渡辺 杉夫／編
出版者 恒星社厚生閣
出版年月 2010.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 資料種別 貸出区分 状態区分 貸出
1 都田7610324613619.6//一般書一般書　在庫  ○

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2010
納豆

書誌詳細

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資料区分 図書
書名 納豆の研究法　　　　　
著者 木内 幹／監修
著者 永井 利郎／編
著者 木村 啓太郎／編
出版者 恒星社厚生閣
出版年月 2010.3
ページ数 12,207p
大きさ 22cm
件名 納豆
分類 619.6
ISBN 4-7699-1210-1
内容紹介 世界中から関心が寄せられている納豆の実験・操作マニュアル。納豆の分析法にとどまらず、納豆菌の研究法や機能性成分分析法など新しい納豆研究法も盛り込む。



内容細目表：

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