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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

フグはフグ毒をつくらない　　　ベルソーブックス　　

著者 野口 玉雄／著
出版者 成山堂書店
出版年月 2010.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 資料種別 貸出区分 状態区分 貸出
1 南陽5910050516664.68//一般書一般書　在庫  ○
2 舞阪6410231515664.68//一般書一般書　在庫  ○

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 フグはフグ毒をつくらない　　　ベルソーブックス　　
著者 野口 玉雄／著
出版者 成山堂書店
出版年月 2010.6
ページ数 7,146p
大きさ 19cm
件名 ふぐ(河豚)
分類 664.68
ISBN 4-425-85351-9
内容紹介 フグはなぜフグ毒をもつのか、またもち得るのか-。フグ毒研究とフグ利用法の最新の成果の集成。フグ毒の謎を解明するとともに、無毒になった陸上養殖のトラフグ、フグ毒をもつ海や陸の生き物、フグ毒の使い道などを紹介する。
著者紹介 1936年東京都生まれ。東京大学農学部卒業。東京医療保健大学医療栄養学科教授。農学博士。日本水産学会賞功績賞、日本食品衛生学会賞等を受賞。著書に「フグはなぜ毒をもつのか」など。



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