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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

こまった、教えて農産加工便利帳　1　　　こうじ、味噌、納豆、テンペ、甘酒　

著者 小清水 正美／著
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2011.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 資料種別 貸出区分 状態区分 貸出
1 引佐6710528339619/ｺ/1一般書一般書　在庫  ○
2 北5810082965619//一般書一般書　在庫  ○
3 はまゆう6110083315IK619//一般書一般書　在庫  ○

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 こまった、教えて農産加工便利帳　1　　　こうじ、味噌、納豆、テンペ、甘酒　
著者 小清水 正美／著
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2011.9
ページ数 138p
大きさ 21cm
件名 農産製造
分類 619
ISBN 4-540-11245-4
内容紹介 ミンチ機が動かなくなってしまった。味噌にてりがない…。こうじ、味噌、納豆、テンペ、甘酒に関する相談に、農産加工の指導経験ゆたかな著者が、ていねい答える。
著者紹介 1949年神奈川県生まれ。明治大学農学部農芸化学科卒業。神奈川県職員となり、環境農政部農業振興課農業専門技術担当等を経て退職。著書に「おいしい大豆の本」「おいしいジャムの本」など。



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