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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

「安全な食べもの」ってなんだろう?　　放射線と食品のリスクを考える　　　

著者 畝山 智香子／著
出版者 日本評論社
出版年月 2011.10

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1 春野6910263794498.54//一般書一般書　在庫  ○
2 三ヶ日6810626025498.5//一般書一般書　在庫  ○

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 「安全な食べもの」ってなんだろう?　　放射線と食品のリスクを考える　　　
副書名 放射線と食品のリスクを考える
著者 畝山 智香子／著
出版者 日本評論社
出版年月 2011.10
ページ数 229p
大きさ 19cm
件名 食品衛生
分類 498.54
ISBN 4-535-58604-8
内容紹介 放射線被曝と食品中の発がん物質、どちらのリスクが高い? 食品の安全性について、特に食品中に含まれる発がん物質を中心に放射線による発がん影響と比較しながら説明。「放射線の恐怖」に動じないリスクの見方を伝える。
著者紹介 宮城県生まれ。東北大学大学院薬学研究科博士課程前期課程修了。薬学博士。国立医薬品食品衛生研究所安全情報部第三室長。専門は薬理学、生化学。著書に「ほんとうの「食の安全」を考える」他。



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