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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

ミシュラン三つ星と世界戦略　　　新潮選書　　

著者 国末 憲人／著
出版者 新潮社
出版年月 2011.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 資料種別 貸出区分 状態区分 貸出
1 城北5310174742673.97//一般書一般書　在庫  ○

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 ミシュラン三つ星と世界戦略　　　新潮選書　　
著者 国末 憲人／著
出版者 新潮社
出版年月 2011.10
ページ数 310,4p
大きさ 20cm
件名 飲食店
分類 673.97
ISBN 4-10-603691-0
内容紹介 「グルメのバイブル」として圧倒的な影響力を誇ってきたミシュランガイド。近年、アメリカ、日本、香港とガイド発行国を増やしてきたのはなぜか。その背景にはどんな経営戦略があるのか。「偉大なる地方企業」の内幕を描く。
著者紹介 1963年岡山県生まれ。大阪大学卒。パリ第二大学新聞研究所中退。朝日新聞パリ支局長等を経て『GLOBE』副編集長。著書に「ポピュリズムに蝕まれるフランス」「イラク戦争の深淵」など。



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