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書誌情報サマリ

書名

図解飲食店の店舗設計　　30業態徹底解剖　　　

著者 竹谷 稔宏／著 青島 邦彰／著
出版者 柴田書店
出版年月 2011.12

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1 城北5310175996673.97//一般書一般書　在庫  ○

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 図解飲食店の店舗設計　　30業態徹底解剖　　　
副書名 30業態徹底解剖
著者 竹谷 稔宏／著
著者 青島 邦彰／著
出版者 柴田書店
出版年月 2011.12
ページ数 195p
大きさ 26cm
件名 飲食店
分類 673.97
ISBN 4-388-15327-5
内容紹介 飲食店づくりに関わる人を対象に、コンセプトづくりから平面計画、厨房・施設設計の詳細までを解説。30業態店の平面図を掲載し、店舗造作やメニューなどをスケッチと写真とで平易に説明した、飲食店づくりの実践的テキスト。
著者紹介 1954年栃木県生まれ。東洋大学卒業。フードビジネスコンサルタント。エーエフディーコンサルタンツ株式会社設立。



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