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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

シュークリーム　　はじめてでも失敗しない、黄金レシピ　　　

著者 福田 淳子／著
出版者 河出書房新社
出版年月 2011.12

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1 舞阪6410241241596.6//一般書一般書　在庫  ○
2 浜北6210133580596.65/ﾌ/一般書一般書　在庫  ○
3 細江6611308104J596.65/ﾌ/実用書一般書　在庫  ○

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 シュークリーム　　はじめてでも失敗しない、黄金レシピ　　　
副書名 はじめてでも失敗しない、黄金レシピ
著者 福田 淳子／著
出版者 河出書房新社
出版年月 2011.12
ページ数 63p
大きさ 26cm
件名 菓子
分類 596.65
ISBN 4-309-28299-2
内容紹介 やわらか、ざくばり、パイシューといった基本のシュークリーム8種と、スワンシューなどの華やかな上級者向けのシュー菓子の作り方を紹介。生地やクリームの正しい状態や手順の写真を掲載し、失敗しないコツも丁寧に解説する。
著者紹介 料理研究家、カフェなどでメニューの開発や店舗の立ち上げに関わった後、お菓子を中心に書籍、雑誌、広告などで活躍。著書に「スフレ・シュクレ&スフレ・サレ」「ダックワーズとブッセ」など。



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