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書誌情報サマリ

書名

Dolce!イタリアの地方菓子　　本場マエストロ直伝の伝統菓子レシピ26選ドルチェの王国イタリア銘菓物語　　　

著者 ルカ・マンノーリ／監修 サルヴァトーレ・カッペッロ／監修
出版者 世界文化社
出版年月 2012.2

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 Dolce!イタリアの地方菓子　　本場マエストロ直伝の伝統菓子レシピ26選ドルチェの王国イタリア銘菓物語　　　
副書名 本場マエストロ直伝の伝統菓子レシピ26選ドルチェの王国イタリア銘菓物語
著者 ルカ・マンノーリ／監修
著者 サルヴァトーレ・カッペッロ／監修
出版者 世界文化社
出版年月 2012.2
ページ数 158p
大きさ 21cm
件名 菓子
分類 596.65
ISBN 4-418-12301-8
内容紹介 「ティラミス」や「パンナコッタ」の出自を訪ねたら…。行き着くところは“イタリアの地方菓子”! 甘美な歴史とユニークな郷土色を湛えたイタリア菓子の多様な世界観を、マエストロ直伝のレシピと菓子紀行から紐解く。



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