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書誌情報サマリ

書名

ビジュアルスペシャルティコーヒー大事典　　　NATIONAL GEOGRAPHIC　　

著者 ジェームズ・ホフマン／著 丸山 健太郎／日本語版監修 宇井 昭彦／[ほか]訳
出版者 日経ナショナルジオグラフィック社
出版年月 2015.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 資料種別 貸出区分 状態区分 貸出
1 都田7610216397619.89//一般書一般書　在庫  ○

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 ビジュアルスペシャルティコーヒー大事典　　　NATIONAL GEOGRAPHIC　　
著者 ジェームズ・ホフマン／著
著者 丸山 健太郎／日本語版監修
著者 宇井 昭彦／[ほか]訳
出版者 日経ナショナルジオグラフィック社
出版年月 2015.8
ページ数 256p
大きさ 26cm
件名 コーヒー
分類 619.89
ISBN 4-86313-309-9
内容紹介 「スペシャルティコーヒー」と呼ばれる高品質で風味の素晴らしいコーヒーの中から、好みの1杯を見つけるために必要な情報を凝縮。製法や抽出法、テイスティングの基本から、国別のコーヒー生産地の情報まで、幅広く収録する。
著者紹介 英国ロンドンにあるコーヒー焙煎会社、スクエア・マイル・コーヒー・ロースターズ代表。2007年ワールド・バリスタ・チャンピオンシップ優勝者。



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