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書誌情報サマリ

書名

食品衛生7Sで実現する!異物混入対策とフードディフェンス　　　　　

著者 米虫 節夫／監修 角野 久史／監修 食品安全ネットワーク／編著
出版者 日刊工業新聞社
出版年月 2015.8

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1 都田7610165644588.09//一般書一般書　在庫  ○

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 食品衛生7Sで実現する!異物混入対策とフードディフェンス　　　　　
著者 米虫 節夫／監修
著者 角野 久史／監修
著者 食品安全ネットワーク／編著
出版者 日刊工業新聞社
出版年月 2015.8
ページ数 194p
大きさ 21cm
件名 食品工業
分類 588.09
ISBN 4-526-07452-3
内容紹介 異物混入対策は、食品衛生7Sの構築、維持によってこそ、根本的な対応ができる。食品衛生7Sとは何かをはじめ、異物混入とフードテロ事件の実態や、食品衛生7Sで行うフードディフェンスなどについて解説する。



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