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書誌情報サマリ

書名

COFFEE BOOK　　コーヒーの基礎知識・バリスタテクニック・100のレシピ　　　

著者 Anette Moldvaer／著 丸山 健太郎／監修 江原 健／訳
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2015.9

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1 中央5110174629596.7//一般書一般書　在庫  ○
2 積志5610157686596.7//一般書一般書　在庫  ○

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 COFFEE BOOK　　コーヒーの基礎知識・バリスタテクニック・100のレシピ　　　
副書名 コーヒーの基礎知識・バリスタテクニック・100のレシピ
著者 Anette Moldvaer／著
著者 丸山 健太郎／監修
著者 江原 健／訳
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2015.9
ページ数 224p
大きさ 24cm
件名 コーヒー
分類 596.7
ISBN 4-416-61588-1
内容紹介 コーヒー豆の準備の仕方、さまざまな抽出器具の習得方法、バリスタの華麗なラテアートテクニックなどを丁寧に解説。世界各地の100を超えるコーヒーレシピ集や世界のコーヒー豆ガイドも収録する。
著者紹介 ロンドンの焙煎会社、スクエアマイル・コーヒー・ロースターの共同創業者。コーヒー業界の国際大会でジャッジを務める。2007年ワールド・カップ・テイスターズ・チャンピオンシップ優勝。



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