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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

食の歴史　　100のレシピをめぐる人々の物語　　　

著者 ウィリアム・シットウェル／著 栗山 節子／訳
出版者 柊風舎
出版年月 2016.1

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1 中央5110493748383.8//一般書一般書　在庫  ○
2 都田7610117728383.8//一般書一般書　在庫  ○

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 食の歴史　　100のレシピをめぐる人々の物語　　　
副書名 100のレシピをめぐる人々の物語
著者 ウィリアム・シットウェル／著
著者 栗山 節子／訳
出版者 柊風舎
出版年月 2016.1
ページ数 7,521,9p
大きさ 21cm
件名 食生活-歴史
分類 383.8
ISBN 4-86498-033-3
内容紹介 4千年前のエジプトの素朴なパンから、中世、近世、近代の料理を経て、テレビの料理番組やアプリのレシピにいたるまで。食物史を彩る人々とその時代背景を種種の文献から読み解き、食にまつわる興味深い旅へと案内する。
著者紹介 新聞記者を経て、編集者。雑誌の編集のかたわら、他のさまざまな雑誌や新聞に食物に関する記事を寄稿し、テレビにも進出。食物批評家及び司会者として種々の番組に出演。



内容細目表：

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