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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

フレンチのきほん、完全レシピ　　「ル・マンジュ・トゥー」谷昇のおいしい理由。　一流シェフのお料理レッスン　　

著者 谷 昇／著
出版者 世界文化社
出版年月 2016.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 資料種別 貸出区分 状態区分 貸出
1 中央7410189497596.23//一般書一般書　在庫  ○

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 フレンチのきほん、完全レシピ　　「ル・マンジュ・トゥー」谷昇のおいしい理由。　一流シェフのお料理レッスン　　
副書名 「ル・マンジュ・トゥー」谷昇のおいしい理由。
著者 谷 昇／著
出版者 世界文化社
出版年月 2016.2
ページ数 128p
大きさ 26cm
件名 料理(西洋)-フランス
分類 596.23
ISBN 4-418-16302-1
内容紹介 ポトフ、ポタージュ、ローストビーフ…。家庭で作りたいフレンチ42品を、一流シェフがとことん親切に教えます。写真でフルプロセスを示し、コツやバリエーションが広がるアイディアも紹介。
著者紹介 1952年東京生まれ。東京・神楽坂のフレンチレストラン「ル・マンジュ・トゥー」オーナーシェフ。町田調理師専門学校の講師も務める。



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