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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

魚屋の基本　　角上魚類はなぜ「魚離れ」の時代に成功することができたのか?　　　

著者 石坂 智惠美／著
出版者 ダイヤモンド・リテイルメディア
出版年月 2016.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 資料種別 貸出区分 状態区分 貸出
1 雄踏6510532499673.78//一般書一般書　在庫  ○

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 魚屋の基本　　角上魚類はなぜ「魚離れ」の時代に成功することができたのか?　　　
副書名 角上魚類はなぜ「魚離れ」の時代に成功することができたのか?
著者 石坂 智惠美／著
出版者 ダイヤモンド・リテイルメディア
出版年月 2016.11
ページ数 190p
大きさ 19cm
件名 角上魚類ホールディングス株式会社
分類 673.78
ISBN 4-478-09048-0
内容紹介 新潟県の港町・寺泊を拠点に関東信越に22の直営店を展開する鮮魚専門店・角上魚類は、いかにして繁盛店をつくりあげたのか? 独自のビジネスモデル、経営方針と店舗運営の秘訣を明らかにする。
著者紹介 新潟県出身。出版社の雑誌編集者を経てフリーライターに。新潟県をベースに各種雑誌、広告等に執筆するほか、全国の食品生産者を訪ね取材を行う。著書に「食業の現場から」など。



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