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書誌情報サマリ

書名

フランスの素朴な地方菓子　　長く愛されてきたお菓子118のストーリー　　　

著者 下園 昌江／著 深野 ちひろ／著
出版者 マイナビ出版
出版年月 2017.3

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 フランスの素朴な地方菓子　　長く愛されてきたお菓子118のストーリー　　　
副書名 長く愛されてきたお菓子118のストーリー
著者 下園 昌江／著
著者 深野 ちひろ／著
出版者 マイナビ出版
出版年月 2017.3
ページ数 191p
大きさ 21cm
件名 菓子
分類 596.65
ISBN 4-8399-5773-5
内容紹介 パリ=ブレスト、クグロフ、マドレーヌ…。長く愛されてきたフランスの地方菓子100種類以上を、名前の由来と誕生の物語、生地やクリーム、材料のことなどと共に紹介する。巻末にレシピも掲載。
著者紹介 お菓子研究家。お菓子教室やイベントを主宰するほか、様々な媒体でおすすめのお菓子を紹介。



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