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書誌情報サマリ

書名

ジョージアのクヴェヴリワインと食文化　　母なる大地が育てる世界最古のワイン伝統製法　　　

著者 島村 菜津／著 合田 泰子／著 北嶋 裕／著 塚原 正章／監修
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2017.4

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1 引佐6710583235588.55//一般書一般書　在庫  ○

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2017
588.55　588.55
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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 ジョージアのクヴェヴリワインと食文化　　母なる大地が育てる世界最古のワイン伝統製法　　　
副書名 母なる大地が育てる世界最古のワイン伝統製法
著者 島村 菜津／著
著者 合田 泰子／著
著者 北嶋 裕／著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2017.4
ページ数 191p
大きさ 21cm
件名 ぶどう酒
分類 588.55
ISBN 4-416-51635-5
内容紹介 古来ジョージアで造られてきたワイン用の素焼き土器・クヴェヴリ。クヴェヴリによるワイン造りの概要を説明し、4地方の代表的なクヴェヴリ・ワインの生産者達とジョージアのワイン造りの現在、ジョージアの料理等を紹介する。
著者紹介 福岡県出身。東京藝術大学芸術学科卒業。ノンフィクション作家。



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