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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

日本のすごい味　　おいしさは進化する　　　

著者 平松 洋子／著
出版者 新潮社
出版年月 2017.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 資料種別 貸出区分 状態区分 貸出
1 浜北6210408594596.04//一般書一般書　在庫  ○
2 はまゆう6110220263596.04//一般書一般書　在庫  ○

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 日本のすごい味　　おいしさは進化する　　　
副書名 おいしさは進化する
著者 平松 洋子／著
出版者 新潮社
出版年月 2017.9
ページ数 175p
大きさ 21cm
件名 食品
分類 596.04
ISBN 4-10-306473-2
内容紹介 食べれば消える味に「おいしさ」という価値を生み出そうとするとき、そこには、人智を超えた大きな力が働いている。アスパラガス、栃尾の油揚げ、鴨鍋、江戸前の鮨…。北海道から東京まで厳選の15品を探訪。
著者紹介 東京女子大学文理学部社会学科卒業。エッセイスト。文芸と作家をテーマに幅広く執筆。「買えない味」でBunkamuraドゥマゴ文学賞、「野蛮な読書」で講談社エッセイ賞を受賞。



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