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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

健康寿命をのばす食べ物の科学　　　ちくま新書　　

著者 佐藤 隆一郎／著
出版者 筑摩書房
出版年月 2023.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 資料種別 貸出区分 状態区分 貸出
1 中央7410433796498.58//一般書一般書　在庫  ○
2 南陽5910200954498.58//一般書一般書　在庫  ○

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 健康寿命をのばす食べ物の科学　　　ちくま新書　　
著者 佐藤 隆一郎／著
出版者 筑摩書房
出版年月 2023.4
ページ数 229p
大きさ 18cm
件名 食生活
分類 498.583
ISBN 4-480-07549-9
内容紹介 複雑な代謝のメカニズム、丈夫な骨格のしくみ、本当に必要不可欠な栄養素…。食品生化学の第一人者が、最新のデータと科学的エビデンスをもとに、健康に長生きするための食事と生活習慣のコツをわかりやすく解説する。
著者紹介 東京大学大学院農学系研究科修了。同大学大学院農学生命科学研究科特任教授・名誉教授。放送大学客員教授。農学博士。専門は食品生化学、脂質生化学。紫綬褒章受章。共著に「食と健康」など。



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