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所蔵数	3	在庫数	3	予約数	0	発注数	0

書誌情報サマリ

書名	里山料理ノオト
著者	江南和幸／著
出版者	サンライズ出版
出版年月	2017.10

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	配架場所	資料種別	状態区分	貸出
1	南陽	5910147882	657.86//	一般書	一般書	在庫	○
2	浜北	6210412653	657.86//	一般書	一般書	在庫	○
3	都田	7610326972	657.86//	一般書	一般書	在庫	○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

資料区分	図書
書名	里山料理ノオト
著者	江南和幸／著
出版者	サンライズ出版
出版年月	2017.10
ページ数	154p
大きさ	21cm
件名	山菜
分類	657.86
ISBN	4-88325-627-3
内容紹介	季節を直接に知ることができる最高に贅沢な山菜料理について、その採取方法から調理にいたるまで、著者のスケッチを交えて詳細に紹介。キノコ料理も取り上げる。
著者紹介	1940年東京都生まれ。大阪大学大学院工学研究科修士課程修了。工学博士。龍谷大学名誉教授。同大学人間・科学・宗教総合研究センター研究フェロー。著書に「里山百花」など。

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