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所蔵数	1	在庫数	1	予約数	0	発注数	0

書誌情報サマリ

書名	「365日」の考えるパン
著者	杉窪章匡／著
出版者	世界文化社
出版年月	2018.2

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	配架場所	資料種別	貸出区分	状態区分	貸出
1	浜北	6210427370	588.32//	一般書	一般書		在庫	○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

資料区分	図書
書名	「365日」の考えるパン
著者	杉窪章匡／著
出版者	世界文化社
出版年月	2018.2
ページ数	255p
大きさ	21cm
件名	パン
分類	588.32
ISBN	4-418-17336-5
内容紹介	「365日」のパンづくりは、「なぜ!?」という意識から生まれたリノベーション。東京・代々木公園の人気パン屋「365日」のオーナーシェフが、常識を覆す、つくり方の理由を初公開。家庭でつくれるパンレシピも紹介。
著者紹介	1972年生まれ。辻調理師専門学校卒業。パティシエを経てパン職人に。代々木公園に自身の店「365日」「15℃」をオープン。著書に「「365日」のパン暮らし」がある。

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