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書誌情報サマリ

書名

シェフのフレンチ作りおき　　アレンジ自在!簡単レシピで特別な一品に　　　

著者 前川 純一／著
出版者 くびら出版
出版年月 2018.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 資料種別 貸出区分 状態区分 貸出
1 流通元町7510152064596.23//一般書一般書　在庫  ○

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 シェフのフレンチ作りおき　　アレンジ自在!簡単レシピで特別な一品に　　　
副書名 アレンジ自在!簡単レシピで特別な一品に
著者 前川 純一／著
出版者 くびら出版
出版年月 2018.3
ページ数 103p
大きさ 21cm
件名 料理(西洋)-フランス
分類 596.23
ISBN 4-86113-330-5
内容紹介 絶品フレンチ・デリで簡単フルコース! いつもの食材で気軽に作ることができる前菜・副菜、主菜、デザート、ソースの作りおきレシピ95品を紹介する。それぞれの組み合わせや、料理を活かしたアレンジ例も掲載。
著者紹介 京都中央卸売市場勤務を経て、京都の老舗フランス料理店で修行後に独立。京都・祇園のフランス料理店「Restaurant MAEKAWA」オーナーシェフ。



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