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書誌情報サマリ

書名

点字2／2かみやすい、飲み込みやすい健康ごはん　　いくつになっても食べる幸せをかみしめたい　　　

著者 山田 晴子／料理指導 主婦の友社／編
出版者 主婦の友社
出版年月 2017.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 資料種別 貸出区分 状態区分 貸出
1 城北800105547te498.59//自動閉架視覚障害用　在庫  ○

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 点字2／2かみやすい、飲み込みやすい健康ごはん　　いくつになっても食べる幸せをかみしめたい　　　
副書名 いくつになっても食べる幸せをかみしめたい
著者 山田 晴子／料理指導
著者 主婦の友社／編
出版者 主婦の友社
出版年月 2017.10
ページ数 79p
件名 料理
分類 498.59
ISBN 4-07-425828-4
内容紹介 薄切り肉を丸めたビーフシチュー、短く切ったとろろそば、繊維をつぶした野菜炒め…。おなじみの料理を中心に、どこをどうしたらかみやすく、飲み込みやすくなるのか、ポイントを説明しながらレシピを紹介する。
著者紹介 日本女子大学大学院修了。栄養士。介護食アドバイザー養成通信講座(日本フローラルアート)で指導をする。共著に「絵で見てわかる入れ歯のお悩み解決!」「高齢者と家族みんなの料理集」など。



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