検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 　予約件数： 0 件
  • 「資料情報」から書誌を予約カートに入れるページに移動します。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

つくってみよう加工食品　　　　　

著者 仲尾 玲子／著 中川 裕子／著
出版者 学文社
出版年月 2019.8

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

登録するリストログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 資料種別 貸出区分 状態区分 貸出
1 南陽5910162204588//一般書一般書　在庫  ○
2 天竜6310982548588//一般書一般書　在庫  ○

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

588　588
【フードテックとSDGs3】 フードテックとSDGs3
石川 伸一／監修 【フードテックとSDGs2】 フードテックとSDGs2
石川 伸一／監修 【フードテックとSDGs1】 フードテックとSDGs1
石川 伸一／監修 【クック・トゥ・ザ・フューチャー　：…】 クック・トゥ・ザ・フューチャー　：…
石川 伸一／著,… 【未来の給食、なに食べる?　：　おは…】 未来の給食、なに食べる?　：　おは…
楠木 誠一郎／作… 【よくわかる最新代替肉の基本と仕組み…】 よくわかる最新代替肉の基本と仕組み…
齋藤 勝裕／著 【フードデザイン　：　未来の食を探る…】 フードデザイン　：　未来の食を探る…
緒方 胤浩／著,… 【つくってみよう加工食品】 つくってみよう加工食品
仲尾 玲子／著,… 【図解よくわかるフードテック入門】 図解よくわかるフードテック入門
三輪 泰史／編著 【肉食の終わり　：　非動物性食品シス…】 肉食の終わり　：　非動物性食品シス…
ジェイシー・リー… 【「食」の未来で何が起きているのか　…】 「食」の未来で何が起きているのか　…
石川 伸一／監修 【おいしい無印良品。】 おいしい無印良品。
 【おいしいものには理由(わけ)がある】 おいしいものには理由(わけ)がある
樋口 直哉／著 【食品加工が一番わかる　：　加工技術…】 食品加工が一番わかる　：　加工技術…
永井 毅／監修 【モンドセレクションガイドブッ…食品編】 モンドセレクションガイドブッ…食品編
経済法令研究会／… 【調理と食品の官能評価】 調理と食品の官能評価
松本 仲子／著 【惣菜入門】 惣菜入門
中山 正夫／著 【図解食品加工プロセス】 図解食品加工プロセス
吉田 照男／著 【切り身の図鑑　：　めざせ!切り身…2】 切り身の図鑑　：　めざせ!切り身…2
こどもくらぶ／編 【はじめての食品加工技術】 はじめての食品加工技術
吉田 照男／著 【ＤＶＤ）いのちの食べかた】 ＤＶＤ）いのちの食べかた
ニコラウス・ゲイ… 【切り身の図鑑　：　めざせ!切り身…1】 切り身の図鑑　：　めざせ!切り身…1
こどもくらぶ／編 【くさいものにフタをしない】 くさいものにフタをしない
小泉 武夫／著 【つくってみよう加工食品】 つくってみよう加工食品
仲尾 玲子／著,… 【加工食品にかかわる仕事　：　冷凍食…】 加工食品にかかわる仕事　：　冷凍食…
食品加工
【つくってみよう加工食品】 つくってみよう加工食品
仲尾 玲子／著,… 【食と農のプチ起業　：　シェアキッチ…】 食と農のプチ起業　：　シェアキッチ…
小野 淳／著 【だれでも起業できる農産加工実践ガイ…】 だれでも起業できる農産加工実践ガイ…
尾崎 正利／著 【食品製造】 食品製造
高野 克己／[ほ… 【Q&Aでよくわかる知識ゼロからの農…】 Q&Aでよくわかる知識ゼロからの農…
尾崎 正利／著 【小池芳子のこうして稼ぐ農産加工　：…】 小池芳子のこうして稼ぐ農産加工　：…
小池 芳子／著 【食品加工が一番わかる　：　加工技術…】 食品加工が一番わかる　：　加工技術…
永井 毅／監修 【農家が教える手づくり加工・保存の知…】 農家が教える手づくり加工・保存の知…
農山漁村文化協会… 【ひらめき!食べもの加工　：　おもし…】 ひらめき!食べもの加工　：　おもし…
岡本 靖史／著 【農産加工食品の繁盛指南　：　開発手…】 農産加工食品の繁盛指南　：　開発手…
鳥巣 研二／著 【こまった、教えて農産加工便利帳1】 こまった、教えて農産加工便利帳1
小清水 正美／著 【図解食品加工プロセス】 図解食品加工プロセス
吉田 照男／著 【よくわかる加工特産品のつくり方、売…】 よくわかる加工特産品のつくり方、売…
鳥巣 研二／著 【「農」と「食」の女性起業　：　農山…】 「農」と「食」の女性起業　：　農山…
関 満博／編,松… 【食べものはかせになろう!5】 食べものはかせになろう!5
石谷 孝佑／監修 【食べものはかせになろう!2】 食べものはかせになろう!2
石谷 孝佑／監修 【食べものはかせになろう!3】 食べものはかせになろう!3
石谷 孝佑／監修 【食べものはかせになろう!1】 食べものはかせになろう!1
石谷 孝佑／監修 【食べものはかせになろう!4】 食べものはかせになろう!4
石谷 孝佑／監修 【小池芳子の手づくり食品加工コツの…5】 小池芳子の手づくり食品加工コツの…5
小池 芳子／著 【農家が教える加工・保存・貯蔵の知恵…】 農家が教える加工・保存・貯蔵の知恵…
農文協／編 【はじめての食品加工技術】 はじめての食品加工技術
吉田 照男／著 【つくってみよう加工食品】 つくってみよう加工食品
仲尾 玲子／著,… 【加工食品にかかわる仕事　：　冷凍食…】 加工食品にかかわる仕事　：　冷凍食…
 【小池芳子の手づくり食品加工コツの…4】 小池芳子の手づくり食品加工コツの…4
小池 芳子／著

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

資料区分 図書
書名 つくってみよう加工食品　　　　　
著者 仲尾 玲子／著
著者 中川 裕子／著
出版者 学文社
出版年月 2019.8
ページ数 6,185p
大きさ 26cm
件名 食品加工
分類 588
ISBN 4-7620-2905-9
内容紹介 手づくりで加工食品を製造する方法を解説した食品加工学実習書。加工食品をつくる基礎技術と同時に、原材料の性質や特徴、加工原理といった加工食品の知識を豊富に得られるよう配慮。
著者紹介 東京農業大学大学院修士課程修了。山梨学院大学准教授。



内容細目表：

前のリンクに戻る
ページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。