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書誌情報サマリ

書名

そば・うどん新発想のメニュー大特集　　　旭屋出版MOOK　　

出版者 旭屋出版
出版年月 2019.12

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1 天竜6310988230673.97//一般書一般書　在庫  ○

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 そば・うどん新発想のメニュー大特集　　　旭屋出版MOOK　　
出版者 旭屋出版
出版年月 2019.12
ページ数 170p
大きさ 28cm
件名 飲食店
分類 673.971
ISBN 4-7511-1398-1
内容紹介 新味・新発想のそば・うどんをメインに、魅力的なランチセットやコース料理、酒肴メニューなどをカテゴリーごとに紹介。ほか、メニュー力を底上げする製麵技術・つゆ技術の高め方、売れる店になるために大切なことなどを収録。



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