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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

牛乳をめぐる10の神話　　　　　

著者 エリーズ・ドゥソルニエ／著 井上 太一／訳
出版者 緑風出版
出版年月 2020.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 資料種別 貸出区分 状態区分 貸出
1 積志5610272964648.1//一般書一般書　在庫  ○

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 牛乳をめぐる10の神話　　　　　
著者 エリーズ・ドゥソルニエ／著
著者 井上 太一／訳
出版者 緑風出版
出版年月 2020.5
ページ数 229p
大きさ 20cm
件名 牛乳
分類 648.1
ISBN 4-8461-2009-2
内容紹介 牛乳は本当に健康に良いのか? 食や動物の倫理を研究する著者が、牛乳にまつわる有名な神話を検証しつつ、その問題を多面的かつ平易に解説。日本にも通じるカナダとアメリカの例を用いる。酪農業界の政治的影響力にも迫る。
著者紹介 ビーガニズムや食の倫理を専門とする著述家、講演活動家。カナダ・ケベック州の独立ジャーナリズム大賞を受賞。



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