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書誌情報サマリ

書名

食品ロスの経済学　　　　　

著者 小林 富雄／著
出版者 農林統計出版
出版年月 2020.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 資料種別 貸出区分 状態区分 貸出
1 北5810300045611.32//一般書一般書　在庫  ○

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 食品ロスの経済学　　　　　
著者 小林 富雄／著
出版者 農林統計出版
出版年月 2020.6
ページ数 17,302p
大きさ 21cm
件名 食品ロス
分類 611.32
ISBN 4-89732-425-8
内容紹介 大きく変容する食品ロスをめぐる情勢から成立した食品リサイクル法、食品ロス削減推進法などを解説。より社会的インパクトのある理論的フレームワークを提起し、食品ロス発生の本質を経済学的に論究する。
著者紹介 1973年富山県生まれ。名古屋大学大学院生命農学研究科博士後期課程修了。愛知工業大学経営学部経営学科教授。博士(農学)名古屋大学。博士(経済学)名古屋市立大学。



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