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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

本当に役立つ栄養学　　肥満、病気、老化予防のカギとなる食べものの科学　ブルーバックス　　

著者 佐藤 成美／著
出版者 講談社
出版年月 2022.5

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1 城北5310625487498.55//一般書一般書　在庫  ○
2 引佐6710614584498.55//一般書一般書　在庫  ○

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飯田 薫子／監修

書誌詳細

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資料区分 図書
書名 本当に役立つ栄養学　　肥満、病気、老化予防のカギとなる食べものの科学　ブルーバックス　　
副書名 肥満、病気、老化予防のカギとなる食べものの科学
著者 佐藤 成美／著
出版者 講談社
出版年月 2022.5
ページ数 253p
大きさ 18cm
件名 栄養
分類 498.55
ISBN 4-06-528080-5
内容紹介 食べものと体の関係は誤解だらけ! 酵素を摂るとダイエットや健康に良く働く、ビタミンは多く摂るほど体に良い…。食品学・生化学を専門とする著者が、栄養素や体を作る成分、体のなかの代謝という動きについて解説する。
著者紹介 東京都出身。東京大学大学院農学生命科学研究科博士課程修了。農学博士。サイエンスライター。明治学院大学、東洋大学などで非常勤講師を務める。著書に「「おいしさ」の科学」など。



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