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書誌情報サマリ

書名

スイート・コックコート　　　　　

著者 吉田 菊次郎／著
出版者 松柏社
出版年月 2022.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 資料種別 貸出区分 状態区分 貸出
1 細江6611487239289.1/ﾖ/一般書一般書　在庫  ○

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 スイート・コックコート　　　　　
著者 吉田 菊次郎／著
出版者 松柏社
出版年月 2022.12
ページ数 360p
大きさ 20cm
分類 289.1
ISBN 4-7754-0289-4
内容紹介 フランス菓子界のレジェンド、「銀座ブールミッシュ」のカリスマパティシエが、砂糖まみれ・粉まみれ・汗まみれの波乱万丈の半生を綴ったスイーツヒストリー。先代たちの生涯も振り返る。
著者紹介 東京生まれ。明治大学商学部卒業。ブールミッシュを開業。フランス共和国より農事功労章シュヴァリエ叙勲。厚生労働省より「現代の名工・卓越した技能者」受章。著書に「あめ細工」など。



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