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書誌情報サマリ

書名

ニッポン美食立国論　　「フーディー」が日本を再生する!　　　

著者 柏原 光太郎／著
出版者 日刊現代
出版年月 2023.5

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 ニッポン美食立国論　　「フーディー」が日本を再生する!　　　
副書名 「フーディー」が日本を再生する!
著者 柏原 光太郎／著
出版者 日刊現代
出版年月 2023.5
ページ数 271p
大きさ 19cm
件名 飲食店
分類 673.97
ISBN 4-06-532341-0
内容紹介 国内外の稀代の食いしん坊「フーディー」達を核に、点から面のツーリズムへの発想転換で、日本を輝かせる手法とは。富裕層旅行が注目される今、インバウンド需要も見据えた“シン観光立国論”を提言する。名店リスト付き。
著者紹介 東京生まれ。慶應義塾大学卒業。文藝春秋入社。美食倶楽部「日本ガストロノミー協会」会長。とやまふるさと大使なども務める。



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