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書誌情報サマリ

書名

走る!居酒屋　　営業利益58%の新ビジネス「ネオ・キッチンカー」の始め方　　　

著者 大政 大祐／著
出版者 文芸社
出版年月 2023.10

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1 細江6611501039673.97//一般書一般書　在庫  ○

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屋台(料理)

書誌詳細

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資料区分 図書
書名 走る!居酒屋　　営業利益58%の新ビジネス「ネオ・キッチンカー」の始め方　　　
副書名 営業利益58%の新ビジネス「ネオ・キッチンカー」の始め方
著者 大政 大祐／著
出版者 文芸社
出版年月 2023.10
ページ数 162p
大きさ 19cm
件名 屋台(料理)
分類 673.97
ISBN 4-286-24523-2
内容紹介 コロナ禍、人手不足、原材料の高騰…。さまざまな難題が立ち塞がる飲食業界。その突破口となるべく奮闘するキッチンカーの新形態「走る!居酒屋」の全貌とノウハウを伝授する。飲食業界で生き残るための経営戦略も解説する。
著者紹介 甲南大学卒業。株式会社オーヴエンタープライズサムライダイニング代表取締役。



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