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書誌情報サマリ

書名

A BEGINNER'S GUIDE TO JAPANESE FERMENTATION　　Healthy Home‐Style Recipes Using Shio Koji,Amazake,Brow... ＋ 続きを見る

著者 Hiroko Shirasaki／著
出版者 チャールズ・イー・タトル出版
出版年月 2023.10

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1 中央5110618047en596//外国語資料外国語一般　在庫  ○

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 A BEGINNER'S GUIDE TO JAPANESE FERMENTATION　　Healthy Home‐Style Recipes Using Shio Koji,Amazake,Brown Rice Miso,Nukazuke Pickles & Much More!　　　
副書名 Healthy Home‐Style Recipes Using Shio Koji,Amazake,Brown Rice Miso,Nukazuke Pickles & Much More!
著者 Hiroko Shirasaki／著
出版者 チャールズ・イー・タトル出版
出版年月 2023.10
ページ数 112p
大きさ 27cm
件名 料理
分類 596
ISBN 4-8053-1747-1
内容紹介 日持ちがして、勝手においしくなり、食べれば体も整う発酵食。塩麴、甘酒、漬けもの、みそなどの発酵食材を使った献立とレシピを写真とともに紹介する。発酵食材の自家製レシピも掲載。



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