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書誌情報サマリ

書名

1週間で絶品干し柿　　簡単、無添加、きれいにできる　　　

著者 永田 勝也／著
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2023.10

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資料区分 電子図書
書名 1週間で絶品干し柿　　簡単、無添加、きれいにできる　　　
副書名 簡単、無添加、きれいにできる
著者 永田 勝也／著
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2023.10
ページ数 63p
件名 干柿
分類 628.2
ISBN 4-540-23125-4
内容紹介 絶品の干し柿をつくってみませんか? 自然乾燥で30〜40日かかるところを、日曜大工程度で自作できる装置を使って、わずか5〜7日程度で干し柿を作る方法を解説する。柿霜(干し柿の表面の白粉)の出し方も紹介。
著者紹介 福岡県生まれ。柿の栽培や干し柿づくりにいそしむ。果樹・野菜栽培、手づくりこんにゃくまで、広く手がける。著書に「絶品手づくりこんにゃく」など。



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