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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 1 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

ショコラティエ江口和明のチョコレートのお菓子　　　　　

著者 江口 和明／著
出版者 マイナビ出版
出版年月 2024.11

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1 積志5610334566596.65//一般書一般書　貸出中  ×

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 ショコラティエ江口和明のチョコレートのお菓子　　　　　
著者 江口 和明／著
出版者 マイナビ出版
出版年月 2024.11
ページ数 111p
大きさ 26cm
件名 菓子
分類 596.65
ISBN 4-8399-8495-3
内容紹介 ショコラティエ・江口和明が試行錯誤して磨き上げた、珠玉のチョコレートレシピ集。定番の生チョコから珠玉のパフェまで、不要な工程はとことん省き、おいしさのために本当に必要なことだけを行うレシピを紹介する。
著者紹介 渋谷フランセ等を経て、デリーモブランドを立ち上げ、シェフパティシエ/ショコラティエに就任。著書に「パウンドケーキとマフィンのきほん」など。



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