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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

野菜の中国料理　　　　　

著者 木村 春子／監修 山本 豊／[ほか]共著
出版者 柴田書店
出版年月 2000.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 資料種別 貸出区分 状態区分 貸出
1 城北011823996596.37//自動閉架一般書　在庫  ○

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 野菜の中国料理　　　　　
著者 木村 春子／監修
著者 山本 豊／[ほか]共著
出版者 柴田書店
出版年月 2000.4
ページ数 236p
大きさ 27cm
件名 料理-野菜
分類 596.37
ISBN 4-388-05863-7
内容紹介 身近で季節感や地方性を表現できる便利な素材である野菜の特色や扱い方、店によって異なる湯(タン)の取り方、北方料理・四川料理・上海料理・広東料理の野菜を使った料理のレシピを紹介する。



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