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書誌情報サマリ

書名

タルト&ペストリー　　　ル・コルドン・ブルー・ホームコレクション　　

著者 ル・コルドン・ブルー料理学校／著 千葉 茂夫／訳
出版者 チャールズ・イー・タトル出版株式会社ペリプラス事業部
出版年月 2000.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 資料種別 貸出区分 状態区分 貸出
1 城北011893890596.65//自動閉架一般書　在庫  ○

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 タルト&ペストリー　　　ル・コルドン・ブルー・ホームコレクション　　
著者 ル・コルドン・ブルー料理学校／著
著者 千葉 茂夫／訳
出版者 チャールズ・イー・タトル出版株式会社ペリプラス事業部
出版年月 2000.6
ページ数 64p
大きさ 25cm
件名 菓子
分類 596.65
ISBN 4-88778-207-1
内容紹介 伝統的な生地作りに、フルーツ、チョコレート、ナッツ、ペストリー・クリームの組み合わせ。いつも人気のチョコレート・エクレアから、ブリオッシュ・プラム・タルトまで、美しい写真と共にレシピを紹介。



内容細目表：

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