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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

加工海苔入門　　　食品知識ミニブックスシリーズ　　

出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2001.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 資料種別 貸出区分 状態区分 貸出
1 浜北0112595400667/ｶ/閉架２一般書　在庫  ○

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 加工海苔入門　　　食品知識ミニブックスシリーズ　　
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2001.11
ページ数 215p
大きさ 18cm
件名 のり
分類 667.7
ISBN 4-88927-108-2
内容紹介 海苔の歴史と沿革、海苔の原料と種類、乾海苔の製造方法、海苔の規格と等級、「海苔」入札制度の現状と課題、海苔の加工技術、海苔の生産動向、加工海苔市場の消費動向など、加工海苔を多角的に解説する。



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