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書誌情報サマリ

書名

日本人が食べたいほんもの　　志の「食」職人たち　　　

著者 向笠 千恵子／著 松村 映三／写真
出版者 新潮社
出版年月 2001.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 資料種別 貸出区分 状態区分 貸出
1 積志012597243596//閉架１一般書　在庫  ○

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 日本人が食べたいほんもの　　志の「食」職人たち　　　
副書名 志の「食」職人たち
著者 向笠 千恵子／著
著者 松村 映三／写真
出版者 新潮社
出版年月 2001.12
ページ数 205p
大きさ 19cm
件名 食品
分類 596
ISBN 4-10-396002-7
内容紹介 今もっとも安全で、美味い食材はどこにあるのか。厳選の梅干し、納豆、醬油、塩、チーズなどの故郷を訪ねた、作り手の見える極上の「食」紀行。『SINRA』『一個人』連載をまとめる。
著者紹介 東京生まれ。フードジャーナリスト、作家。著書に「日本の朝ごはん」など。



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