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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

保健所の片隅から　　ある食品係長の実践録　　　

著者 西村 雅宏／著
出版者 葦書房
出版年月 2002.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 資料種別 貸出区分 状態区分 貸出
1 北012440989498.54//一般書一般書　在庫  ○

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 保健所の片隅から　　ある食品係長の実践録　　　
副書名 ある食品係長の実践録
著者 西村 雅宏／著
出版者 葦書房
出版年月 2002.3
ページ数 179,3p
大きさ 19cm
件名 食中毒
分類 498.54
ISBN 4-7512-0829-2
内容紹介 エイズやタバコ、ある種の食物など、リスクは身近な所に多く存在する。食品衛生監視員としての数多くの食中毒事件の経験から、何が危ないか、どういう食品や行為が危険かをわかりやすく紹介。食中毒防止の知恵、教えます。
著者紹介 1944年生まれ。宮崎大学農学部卒業。福岡市中央区保健福祉センター衛生課勤務。HACCP指定監視員、ABCキルトJAPAN事務局長。



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