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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

ソーセージ物語　　ハム・ソーセージをひろめた大木市蔵伝　　　

著者 増田 和彦／著
出版者 ブレーン出版
出版年月 2002.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 資料種別 貸出区分 状態区分 貸出
1 東012666006648.24//一般書一般書　在庫  ○
2 可新012658706648.24//一般書一般書　在庫  ○

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 ソーセージ物語　　ハム・ソーセージをひろめた大木市蔵伝　　　
副書名 ハム・ソーセージをひろめた大木市蔵伝
著者 増田 和彦／著
出版者 ブレーン出版
出版年月 2002.3
ページ数 214p
大きさ 19cm
件名 肉・肉製品-歴史
分類 648.24 648.24
ISBN 4-89242-786-1
内容紹介 横浜でドイツ人技術者からハム・ソーセージの製造技術を伝授された大木市蔵は、外国人に製品を売るかたわら、東大生・農大生はじめ日本中に技術を教え歩きます。消費者に加工品の歴史と技術者・業界の努力を伝える本。
著者紹介 1945年千葉市生まれ。国学院大学文学部文学科卒業。著書に「名山と万葉の恋歌」など。



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