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蔵書情報

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所蔵数 5 在庫数 5 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

海苔　　　ものと人間の文化史　　

著者 宮下 章／著
出版者 法政大学出版局
出版年月 2003.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 資料種別 貸出区分 状態区分 貸出
1 中央013008091667.7//閉架１一般書　在庫  ○
2 南陽013012216667.7//一般書一般書　在庫  ○
3 舞阪6410170259667.7//一般書一般書　在庫  ○
4 浜北0112678255667/ﾐ/閉架２一般書　在庫  ○
5 はまゆう013312674667.7//一般書一般書　在庫  ○

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 海苔　　　ものと人間の文化史　　
著者 宮下 章／著
出版者 法政大学出版局
出版年月 2003.3
ページ数 358p
大きさ 20cm
件名 のり
分類 667.7
ISBN 4-588-21111-0
内容紹介 ノリと日本人とのかかわりの歴史を史料と実地調査によって克明に跡づけ、採取、養殖、加工、流通、消費にわたる開拓者たちの苦難の足跡を辿りつつ、米食中心の日本の食生活において果たしてきたその重要な役割を探る。
著者紹介 1922年長野県生まれ。大倉高商卒業。長野県下の高校教師を経て、現在食物文化史の研究に専念。著書に「海藻」「凍豆腐の歴史」など。



内容細目表：

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