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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

食文化入門　　百問百答　　　

著者 岡田 哲／著
出版者 東京堂出版
出版年月 2003.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 資料種別 貸出区分 状態区分 貸出
1 浜北0112728266383.8/ｵ/一般書一般書　在庫  ○
2 積志013518983383.8//一般書一般書　在庫  ○

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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 食文化入門　　百問百答　　　
副書名 百問百答
著者 岡田 哲／著
出版者 東京堂出版
出版年月 2003.11
ページ数 222,4p
大きさ 19cm
件名 食生活
分類 383.8
ISBN 4-490-20509-0
内容紹介 あなたの食卓が変わり、豊かになる! 食文化の世界を100の質問にして、それに答える形で解説。モノ(物質的)からココロ(精神的)へ価値観が変わる21世紀の世界の中の日本の「食」を探る。
著者紹介 1931年横浜生まれ。東京大学農学部農芸化学科卒業。日清製粉株式会社勤務を経て、現在、食文化史研究家。著書に「コムギの食文化を知る事典」など。



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