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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

日本型食生活の歴史　　　　　

著者 安達 巌／著
出版者 新泉社
出版年月 2004.4

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1 舞阪6410492992383.81//一般書一般書　在庫  ○
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書誌詳細

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資料区分 図書
書名 日本型食生活の歴史　　　　　
著者 安達 巌／著
出版者 新泉社
出版年月 2004.4
ページ数 279p
大きさ 19cm
件名 食生活-歴史
分類 383.81
ISBN 4-7877-0404-4
内容紹介 古代からめまぐるしく変化してきた日本の食生活を、数々の食物、調理法、宗教の伝来を通じてわかりやすく解説。日本の饅頭はなぜ小豆入りなのかといった日本人のユニークな食文化史を辿る。93年刊に次ぐ新装版。
著者紹介 あけぼのパン常務、中村屋顧問等を歴任。現在、著述業、ニューフード政策研究会代表幹事。著書に「食べすぎる日本人」等。



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